Azken bi elementu berriak: Fl eta Lv

Hilaren hasieran the International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) elkarteak erabaki zuen probisionalki honako bi izen hauek proposatzea lehengo ekainetik onartuta zeuden azken bi elementu berrientzat Taula Periodikoan: (Fl) Flerovio (Flerovium jatorriz) 114 zenbaki atomikoa duena, eta (Lv) Livermorio (Livermorium) 116 zenbaki atomikokoa. Hemendik aurrera, eta ohiko prozedurari jarraituz, 5 hilabeteko epea irekitzen da alegazioak aurkeztu ahal izateko, eta harrez gero, datorren urteko apirila inguruan, gehituak izango dira T.P.an oraindik izen ofiziala eman gabe genituen bi elementu horiek: (Uuq) Ununquadioa eta (Uuh) Ununhexioa, alegia.

Biak sintetikoak dira, oso astunak eta desegonkorrak (21 s-ko  eta 0,24 ms-ko batez besteko bizitza dute beren atomoek hurrenez hurren), transuranido guztien antzera; eta gutxi gora behera orain dela hamar bat urte izan ziren sintetizatuak beren lehenengo atomo solteak. Baina ez dira bakarrak onarpen-prozesuan  dauden elementuak taula periodiko honetan kontsulta dezakezunez.

Flerovioa (C) karbonoaren taldeko elementua da eta esleitu zaion izenaren bidez Errusiako Dubna hirian dauden Flerov laborategiak omendu nahi dira, non "Georgy Flyorov" fisikari nuklearrak fisiozko ikerketak egin zituen ziklotroi izeneko partikula-azeleragailua erabiliz eta hari esker elementu berriak sintetizatuz.

116. elementua, Livermorio izenekoa hemendik aurrera, anfigenoa da, eta EEBB-etako Kalifornian dagoen Livermore hiria gogora ekarri nahi digu, non izen bereko laborategia aurkitzen den, aipatutako elementu berri horren aurkikuntzaren lekukoa.
Bukatzeko hemen dauzkazu esteka batzuk informazioa osatzeko:
Martyn Poliakoff-en bideoa periodicvideos web horritik hartua

IUPAC-en komunikatua
Livermore laborategiaren ekarpena

¿Cuál es la sustancia más dulce? Edulcorantes

Ya en dos posts anteriores hablamos de cuál es el ácido más fuerte y cuál es la sustancia más tóxica; y ahora, siguiendo un poco en el "guinness químico", mencionaremos algo sobre el récord de dulzura.
Quizá lo primero sería tener claro en qué consiste la dulzura, cómo la detectamos y de qué depende químicamente.
Y no es del todo fácil simplificar al respecto. Aunque clásicamente sí que se asocia el sabor dulce principalmente con determinados carbohidratos o glúcidos sencillos (= monosacáridos y disacáridos llamados azúcares como la glucosa, fructosa o sacarosa que es el azúcar común), y es que parece ser que nuestro sentido del gusto tiende a percibir la dulzura asociada al grupo carbonilo (=CO) de algunos aldehídos y cetonas contenidos en los mencionados azúcares como también en los aminoácidos, algunos de los cuales presentan también carácter dulce.
Pero bueno, a lo que íbamos era a presentar la lista del top de las sustancias más dulces. La he cogido de aquí. Y en ella se toma como referencia el azúcar común o sacarosa a la que se le otorga el valor de la unidad en la escala propuesta. Con respecto a la sacarosa se ordenan los demás. Por cierto que puede que se trate la sacarosa del endulzante natural presente en alimentos más potente con excepción de la taumatina, proteína que se extrae de un arbusto africano de nombre katemfe, ya que el resto de los que se mencionan, todos más potentes, son de tipo sintético, llamados por ello edulcorantes artificiales. Y precisamente por eso también, han de pasar estrictos controles para que se autorice su uso alimentario. Y en ello está el top de la lista llamado lugduname, obtenido no hace mucho en Francia y en fase de evaluación, pero del orden de más de 200.000 veces más dulce que la sacarosa.

De los autorizados, muchos con controversia aunque científicamente no se ha comprobado ningún tipo de riesgo para la salud humana a las dosis utilizadas, los más conocidos son el ciclamato (utilizado por ejemplo en la "Coca Cola Zero" y permitido en Europa pero no en algunos países americanos entre ellos USA), el aspartamo y la sacarina, llevándose esta última la mayor nota de dulzura de los tres, del orden de 300 veces la de la sacarosa. Hay que insistir que los riesgos observados en la experimentación de laboratorio, también para el ciclamato, solo aparecen en consumos que multiplican en cientos de veces las cantidades autorizadas. Y claro el café es de uso común, pero la cafeína de cien cafés en un día es directamente mortal, por poner un ejemplo; o sea que cualquier exceso de bebida refrescante de cola light es mucho más insalubre por su contenido en cafeína que por el edulcorante que pueda llevar, y no hay que olvidar que una lata de Coca Cola normal contiene el equivalente a unos diez azucarillos, lo cual es muy de tener en cuenta para una dieta sana por su excesivo contenido calórico.

Por ello pecisamente son bienvenidos estos edulcorantes artificiales, no calóricos, de uso practicamente obligatorio para los diabéticos.

El aspartamo ( el "Natreen") es una combinación de dos aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina, junto con metanol, y es cierto que algunas personas que padecen de fenilcetonuria carecen de la enzima necesaria para la metabolización de la fenilalanina, por lo que deben tenerlo en cuenta por sus efectos alérgicos. 

También la sacarina ha sido fuente de una gran polémica, pero las investigaciones continuadas no han encontrado evidencias de su riesgo cancerígeno para el ser humano, como algunos pretenden.

Por último, en caramelos y chicles sin azúcar y otros alimentos, se puede encontrar el sorbitol, que es  un alcohol de sabor dulce presente en las bayas y algunos frutos, es la mitad de dulce que la sacarosa y al ser soluble en agua se emplea como antiapelmazante en alimentos y cosméticos, también dentífricos, pero hay que tener en cuenta que un exceso suyo puede resultar laxante al retener agua en el intestino.

A todos, o casi todos nos tiende a gustar el dulce, no digamos a los niños, y en cualquier caso nos es mucho más atractivo que los otros sabores: ácido, salado y amargo (y si se quiere el umami también). La razón básica de ello es que la evolución nos ha enseñado a asociarlo a alimentos saludables y recomendables como las frutas, mientras que nos pone a la defensiva frente a sabores amargos muy propios de los alcaloides que son constituyentes de muchos de los tóxicos y venenos que más daños nos pueden hacer, por ejemplo la estricnina, morfina, nicotina o cafeína incluso.  

Transgenikoak

Gizarte mailan hain eztabaidatsua den gai honen inguruan desinformazioak sorrarazten dituen aurreiritziek eta faltsukeriek barregarriak diren aipuak ekarri dizkigute batzuetan, nire ustez behintzat. Famatua egin zen, esate baterako, Evo Morales-i entzun ahal izan genion astakeria hau.

Horregatik, aste honetan transgenikoei buruz Bilbon J. M. Mulet hitz egiten egon dela aprobetxatuz, aukera aproposa dugu gai honen inguruan puntu batzuk argitzeko. Valentziako Unibertsitateko Biokimikako eta Biologia Molekularreko doktorea den hizlari hori nahiko ezaguna egin da sasizientzien aurkako borrokan “Los productos naturales ¡vaya timo!” izeneko liburua argitaratu duenetik. Bide batez, esan dezagun izen berbera daraman bere blogean jarraitu ditzakegula haren dibulgazioko ekarpenak.

Ez dira falta ez, transgenikoen aurka jo eta ke borrokatzen dutenak haien kontrako izuak eta neurri baean paranoiak zabalduz; esate baterako Greenpeace da horretan bultzatzaile nagusietako bat; eta, agian, horren ondorioz, desinformazio izugarriari gehituta, sortzen dira hasieran komentatutakoak.
Kontua da azken hamarkada hauetan injinerutza genetikoak lortutako aurrerapenei esker, batez ere DNA birkonbinatzailearen teknika garatu zenetik, gai garela organismo batean beste batetik aukeratutako genea(k) txertatzeko, haren karaktereak modu kontrolatuan aldaraziz. Horrela sortu diren aplikazioak kontaezinak dira, farmakologian bezala intsulinaren lorpenean edo kotoiaren kasuan. Mulet berak komentatzen digu bideo honetan non aurki ditzakegun transgenikoak gure eguneroko bizitzan:
Gainera, esan daiteke ez dela izan injinerutza genetikoak transgenikoak asmatu dituena. Naturan ere aurki daitezke horren adibideak, non organismo ezberdinak geneak trukatzen dituzten.
Esate baterako birusek erabiltzen duten infekzio-mekanismoaren funtsa horretan datza izaki ostalariaren genoman integratzen direnean. Bakterioek ere erraztasun handia dute gene-trukeak egiteko eta horri esker lortzen dute moldatzeko erraztasuna, adibidez antibiotikoen aurrean.
Landare eta animalien artean ere gertatzen dira ausazko gene-trukaketak batzuetan transferentzia horizontal izeneko mekanismoa dela medio.
Beraz, transgenikoak ez doaz, inolaz ere ez, “lege naturalen” kontra, naturan dokumentatuta dagoelako transgenesia posible dela espezie ezberdinen artean eboluzioaren bidean. Bioteknologiak naturaren bideak kopiatzen eta erabiltzen ditu nolabait geneen tranferentzia gauzatzeko, eta horregatik bakterioen plasmidoak erabiltzen dira bektore moduan. Hori bai, teknika berriak modu kontrolatu eta selektibo batean aplikatzen dira. Eta hori da alde handiena orain arte gizakiak neolitikotik erabili dituen ohiko teknika ezagunekin konparatuta, landare eta animalia hobeak lortzeko asmoz gurutzaketak eta txertaketak eginez eta emaitza onenak aukeratuz lortu baitira etxeko animaliak eta jaten ditugun ia landare guztiak.
Hemen dituzu transgenikoei buruzko apunte praktiko batzuk.

Premios Ig Nobel: Cachondeo científico

Antes de que acabe octubre, y aprovechando que la última entrada se centraba en los Nobel, merece la pena mencionar que en este mes (aunque esta última edición tuvo lugar el 29 de setiembre), y desde 1991, también se adjudican los llamados Premios Ig Nobel, una especie de parodia de los serios y auténticos Premios Nobel. Ya el nombre es un juego de palabras entre “ignoble” (=vil, innoble en inglés) y “Nobel”. Se suelen entregar en la Universidad de Harvard unos días antes de los auténticos y se dan hasta en diez categorías diferentes. Recordemos que los Nobel se conceden solo en seis ámbitos: Química, Física, Medicina, Literatura, Paz y Economía.

Algunos de los trabajos premiados este año han sido, a modo de ejemplo:
• Química: a un grupo de científicos japoneses por determinar la intensidad ideal del wasabi en forma de aerosol (wasabi:condimento muy picante típico de la comida japonesa) para despertar a las personas en caso de incendio u otra emergencia, y por aplicar esta información al diseño de una alarma por wasabi.
• Física: por determinar por qué los lanzadores de disco se marean mientras que los de martillo no lo hacen.
• Biología: por descubrir que cierto tipo de escarabajo se aparea con cierto tipo de botella de cerveza australiana.
• Medicina: por demostrar que las personas toman mejores decisiones acerca de algunas cosas –pero peores acerca de otras— cuando tienen una necesidad perentoria de orinar.
Y solo por citar tres ejemplos de los del año pasado con cierta enjundia cachonda:
• Ingeniería: por perfeccionar un método para recoger mocos de las ballenas mediante un helicóptero de radio control.
• Física: por demostrar que la gente se cae menos si en el invierno la gente anda con los calcetines por fuera de los zapatos por caminos congelados.
• Biología: por documentar científicamente la felación en los murciélagos de la fruta.
Pero curiosamente, y para demostrar que los premiados no tienen por qué ser científicos del tres al cuatro, baste decir que el ganador del Ig Nobel de Física en el 2000, Andréy Gueim, por un trabajo en el que consiguió hacer levitar una rana con imanes, fue diez años más tarde, en el 2010, premio Nobel también en Física por sus trabajos sobre el grafeno.
Aquí tienes el enlace a la web oficial de los Ig Nobel para poder consultar el archivo histórico de premiados.

2011ko Nobel sariak (Fisika eta Kimika)

FISIKA: UNIBERTSOAREN HEDAPEN AZELERATUA                    KIMIKA: KUASIKRISTALAK

Aldarrikatu zirenetik astebete pasa bada ere, komenta ditzagun modu laburrean aurtengo Nobel sarien nondik norakoak.

Lehendabizi Fisikakoa izan zen iragarria. Irabazleak Saul Perlmutter, Brian P. Schmidt eta Adam G. Riess, hirurok amerikarrak eta nahiko gazteak ohi denerako. Urrutiko supernobak aztertuz Unibertsoaren hedapen azeleratuaren aurkikuntzagatik izan dira sarituak. Horren guztiaren justifikazioa Unibertsoa ia bere osotasunean betetzen duen materia eta energia ilunarekin erlazionatzen da, gaur egun oraindik zer  den ondo jakiten ez dena.

Hona hemen dibulgaziozko bideo bat kontzeptu "ilun" horiek pixka bat argitzeko:

 Hurrengo egunean, hilaren bostean, Dan Shechtman israeldarrari eman zioten Kimikakoa kuasikristalen aurkikuntzagatik. Egoera solidoa azaltzeko kristal-sarearen eredu ezaguna dugu, zeinaren arabera kristalak sortzen baitira oinarrizko unitatea behin eta berriro errepikatuz ordena geometriko eta simetriko perfektu bati jarraituz, eta ikuspegi hori aldarazi egin zuen aurkikuntza horrek. 1982. urtean  mikroskopio elektronikoaren bidez ikusi ahal izan zuen solidoen egituratze berri hori, non ez diren errepikatzen periodikoki unitate berdinak, baizik eta, dekorazio arabiarrean tipikoak diren mosaikoen modura, kristalen ordena lortzen da barne-periodizitaterik gabe (Ikus sarrera honen hasierako irudia eskuinean: Roger Penrose-ren mosaiko baten adibidea, bitxikeri matematikoa zena benetako solidoetan, kuasikristaletan, aurkitua).

Kuasikristalak nahiko arruntak dira zenbait aleaziotan eta bereziki gogorrak izaten dira baina eroale onak izan gabe, deformazioaren aurkako erresistentzia handia agertzen dute gainera, eta horregatik, babes-estaldurak egiteko erabiltzen hasiak dira.

Bideo honetan Poliakoff jaunak, Taula Periodikoaren bideoen egilea alegia, Nobel saridun honen azalpenak ematen dizkigu ingelesez:

OKLO: Erreaktore nuklear naturala

XX. mendean gizakiak nukleoaren energiaz baliatzen ikasi izan zuen, batzuetan arma moduan erabilpen maltzur eta suntsitzaileetan eta beste batzuetan energia-iturri moduan, uraniozko minerala dela medio, fisiozko erreaktoreak erabiliz, hau da, zentral nuklearrak eraikiz. Baina sinestezina badirudi ere, naturak honetan ere, fisiozko erreaktore nuklearretan alegia, aurrea hartu gaitu, zeren, frogatu izan denez, aurkitu baitira Lurrean bertan espontaneoki aspaldian sortu zen erreaktore nuklear baten arrastoak. Oklon gertatu zen hori orain dela 1.800 milioi bat urte, gaur egun Afrikako Gabon herrialdean uraniozko meategia dena.

Naturan aurkitzen den uranio gehiena ²³⁸U isotopoa da, baina interesgarriena, fisionagarria delako, ²³⁵U da berriz, apenas totalaren %0,72 proportzioan agertzen dena. Zentral nuklearretan erabilgarria izan dadin proportzio hori aberastu behar da %3a edo handiagoa izan dadin. ²³⁸U isotopoaren batez besteko bizitza ia 4.500  milioi urtekoa da, ²³⁵U-rena berriz 700 milioi urtekoa. Diferentzia hori dela eta, pentsa daiteke Lurrean orain dela milioika urte bi isotopoen proportzio erlatiboa oraingoa baino handiagoa izango zela ²³⁵U-ren alde, agian %3a gainditu arte. Ondorioz zergatik ez imajinatu aspaldiko garai haietan naturan posible izango liratekeela leherketa eta erreaktore nuklear naturalen agerpena?

Hala proposatu zuen Kuroda izeneko fisikari nuklearrak 1956. urtean baina ez omen zioten kasu handiegirik egin. Berriz, 70eko hamarkadan frantziarrek Gaboneko Oklo izeneko harrobian  ustiatzen zuten  uranio minerala aztertzean, ikusi zuten zeraman ²³⁵U isotopoaren proportzioa behar zuena, %0,72koa alegia, baino zertxobait baxuagoa zela.

Zergatik galera hori espero zitekeenarekiko? Ustiaketa geldiarazi egin zuten eta nazioarteko batzar bat antolatu zuten Gabonen bertan irregulartasuna aztertzeko, ordurako eztabaida handia piztuta zegoelako gaiaren inguruan. Litekeena zen isotopo fisionagarria faltan egotea nuklearki gastatu izan zelako noizbait aintzinean. Hipotesi hori baieztatu nahian neodimioaren presentzia arakatu zuten meategian, elementu hori naturan oso urria baita eta  fisio-prozesuen produktu tipikoa baita. Eta hantxe aurkitu zuten, erreaktore nukear modernoetan sortzen den proportzio berean gainera; beraz, geroztik aurkitutako beste frogei esker ere, zantzu guztiek adierazten zuten Oklon orain dela 1.800 milioi bat urte, baldintza egokiak gertatu zirela fisio nuklearrezko erreaktore naturala pizteko edo sortzeko. Utzitako arrastoetatik egindako kalkuluen arabera Okloko erreaktore naturalak 500.000 urte iraun zuen 100 kW-eko batez besteko potentzia batekin (txikia hori bai gaurko erreaktoreenarekin alderatuta: 1000 MW ingurukoa dena, Garoñakoa 460 MW) eta denera 500 kg uranio kontsumitu omen zituen. Bitxia!

Gehiago jakiteko: Scientific American aldizkariko esteka hau kontsulta dezakezu; edo bestela beste hau ere bai.

Wanted LUCA: el origen de la vida

Bueno, después de que este blog haya permanecido cuasi  cerrado por vacaciones, podríamos decir que en “veranación”, ha llegado el momento de darle vida de nuevo, y a eso vamos precisamente, comentando algunos aspectos sobre cómo pudo suceder tal acontecimiento, al origen de la vida me refiero, hace la friolera de unos 3.500 millones de años en la Tierra. Quién sabe si hay otras cronologías diferentes para algún otro lugar del universo; probablemente, pero ese es otro tema.

Abstrayéndonos de teorías del diseño inteligente (válgame dios) podríamos simplificar diciendo que la vida es una curiosa organización de la materia por la que esta puede mantenerse a sí misma, crecer y autorreplicarse; y todo ello intercambiando energía con el medio. Definición imperfecta en cualquier caso porque también un cristal sería capaz de hacerlo en esos términos, pero lo dejo ahí para no perderme en consideraciones científico-filosóficas.

Ya Stanley Miller en 1953, en su famoso experimento, mezcló gases supuestamente componentes de la atmósfera primitiva: metano, amoníaco, agua e hidrógeno y proporcionando energía por medio de descargas eléctricas, observó la síntesis de algunos aminoácidos, componentes habituales de los seres vivos; lo cual daba a indicar que en aquella “sopa primigenia” la vida podía haber surgido por “evolución química”. Pero claro, de ahí a explicar la unión de esos componentes en el nivel de organización de una célula, unidad básica viviente, hay un salto demasiado grande que todavía no sabemos muy bien cómo explicar. Sobre todo, el hecho de que una molécula comience a hacer copias de sí misma. ¿Pudo empezar a través de la molécula de ARN?  O incluso, ¿pudieron venir las primeras moléculas capaces de hacerlo desde el espacio exterior traídas por metoritos? Aun siendo así (=panspermia se llama esta hipótesis) lo único que hacemos es trasladar el problema del origen a otro lugar.

El hecho es que todos los organismos vivos actuales, desde el mamífero más espectacular hasta la bacteria más simple, compartimos la misma bioquímica básica: todos generamos proteínas con los mismos aminoácidos y todos metabolizamos carbohidratos de igual manera. Y además todos guardamos también nuestra información genética en las mismas cadenas de ADN. Y claro eso no pasa por casualidad. Así que cuando surgió la vida en la Tierra puede que se diera en más de una ocasión, incluso con estructuras diferentes en cada caso, pero, a la larga, solo una de ellas triunfó y se impuso a las demás. Y a partir de aquella forma triunfante inicial han surgido todas las demás, y ese es precisamente LUCA (Last Universal Common Antecessor) o el último antepasado común universal, ya que aquí, en la Tierra, todos los sres vivos podemos decir que somos parientes porque provenimos de un mismo origen.  

Un último aspecto muy curioso relacionado con todo esto, y de particular interés para los químicos, es comprobar que los componentes básicos que nos constituyen, me refiero a aminoácidos y monosacáridos tienen la propiedad de presentarse en dos formas diferentes, isómeras o iguales en composición pero con distribución invertida en sus átomos, como la mano derecha lo es respecto a la izquierda, a esto lo llamamos quiralidad y trae como consecuencia una pequeña diferencia en las propiedades ópticas respecto de la luz polarizada entre ambas posibilidades o enantiómeros, uno es levógiro (desviación de la luz polarizada hacia la izquierda) y otro dextrógiro (hacia la derecha). Ya trataremos todo esto con más profundidad en otro momento porque da mucho juego. Lo curioso es que todos los seres vivos presentamos el mismo tipo de quiralidad en nuestros componentes ya que todos nuestros aminoácidos son de tipo levógiro, es decir, como de izquierdas, y carecemos de su pares, mientras que en los monosacáridos se da la opción dextro ¿Por qué la vida es de izquierdas? ¿Serán los posibles alienígenas químicamente de izquierdas como nosotros?

Diamante espazialak

Bai, espazioko diamanteak esan nahi dut; beraz, "espezialak" edo berezi samarrak ere bai.

Karbonoaren posibilitateak anitzak direla badakigu. Biziaren oinarria den elementu hori, era askotara ager daiteke naturan, eta horien artean karbono-atomoak besterik ez duten substantzien artean, lehendabizi diamantea eta grafitoa aipatu beharko genituzke. Berauen propietate kontrajarriak, gogortasuna eta biguntasuna esate baterako, egituraren arabera justifikatzen dira. Hona hemen nolakoak diren bata eta bestea, diamantearena ezkerrean eta grafitoarena eskuinean, kimikako oinarrizko mailetan ikasten diren modura:  

Bestalde, material berrien artean fulerenoak (Donostian ezaguna dugun Harold Kroto Nobel saridunak landuak) eta grafenoak (2010eko Fisikako Nobel saria) aipatu beharrekoak ditugu. Azken hauek, grafitozko geruza ultrameheak direnak, propietate elektriko bitxiak omen dituzte, eta aplikazio interesgarriak  iragartzen dituzte energiaren metaketa-sistemetan.
Baina sarrera honen helburua ez da hori guztia tratatzea baizik eta artikulu bitxi honetan Josep Caniciok    (IQS-n edo Barcelonako Sarria Institutu Kimikoan irakasle dena) idatzitakoa laburki aipatzea. 
Orain arte ezaguna zen diamanteak sorrarazteko lurrazpiko baldintza berezi-bereziak behar zirela; hots, presio izugarri altuak eta tenperatura handi-handiak ere bai. Horregatik hortik datorkie urritasuna eta ondorioz, balio estetikoa gehituta noski, duten prezio garestia. Gaur egun, naturaren baldintzak imitatuz, diamante sintetikoak lor daitezke industrialki eta, frikia bada ere, badago negozioa montatuta duena hildakoen errautsez haien familia-oroigarriak izango diren diamanteak fabrikatuz eta salduz.
Canicioren artikuluan esaten denez, badirudi XX. mendeko Arthur C. Clarke zientzia fikziozko idazle ospetsuak proposatutakoa, Jupiterreko nukleoa Lurra bera baino handiagoa den diamantea izan zitekeela, alegia, egia izan daitekeela. Eta arrazoia da gasezko planeta erraldoien erdigunean (gaseosoak kanpoaldean ez ordea erdian non solidoak direla uste den) baldintza egokiak gerta daitezkeela, bai lehengaien aldetik (batez ere metanoa) zein presio eta tenperaturagatik ere diamanteen sintesia erraztu dadin; hori omen da J. H. Eggert jaunak esperimentatu eta argitaratu duena Nature Physics-en.
Beraz ez da The Beatles-en amets psikodelikoa bakarrik, "Lucy in the Sky with Diamonds" abestian, zeruan diamanteak aurkitzeko nahia.

Fermentaciones y levaduras

Este es un tema como para extenderse ampliamente, vamos, como para escribir un libro, y a modo de ejemplo éste . Pero bueno, como todavía colea el tema de la polémica del último examen de selectividad de química de este junio, aprovecho que una de las preguntas (con toda la malicia en mi opinión, por cierto, ya que incluía datos innecesarios para su correcta resolución) hacía referencia a este proceso para comentarlo brevemente y de forma muy, muy básica.

Hay muchos tipos de fermentaciones, pero centrándonos en la más común, y cuyas aplicaciones todos aprovechamos a diario, hay que hablar de la  fermentación alcohólica, que es un proceso anaeróbico, es decir sin oxígeno, donde las enzimas de la levadura realizan un proceso metabólico que genera gases por un lado (CO2), al tiempo que transforman los azúcares (tanto de la harina en el caso del pan como los de la uva en la obtención del vino) en etanol o alcohol etílico. El proceso sería este: C6H12O6(s) → 2 C2H5OH(l) + 2 CO2(g)
La levadura más utilizada es la Saccharomyces cerevisiae, cuyo nombre hace referencia en latín a azúcar y cerveza, es decir es la levadura de cerveza. Se trata de un hongo unicelular presente de forma natural en las frutas y cereales por lo que estos también acabarían en muchos casos fermentando más lentamente aunque no se les añada la levadura expresamente como se hace en la industria del pan o del vino.
En el caso del pan o la repostería el producto que interesa es el CO2 desprendido que es lo que hace esponjarse la masa. Mientras que en la obtención de las bebidas alcohólicas, lógicamente, lo que se busca es el etanol, que acompañado del gas, si no se deja escapar, nos da una bebida gasificada como la propia cerveza. Hay que mencionar que también existen las  levaduras químicas que no son más que mezclas de un ácido como el cítrico o tartárico mezclado s con una base débil como el bicarbonato y que al reaccionar dan lugar al desprendimiento de CO2 con el efecto buscado
Nos podríamos preguntar el por qué de que el pan no contenga alcohol entonces. Y la respuesta es sencillamente que se evapora, sobre todo con el calor del horno.

Kimikako irakasleen azken adierazpena // Último comunicado de los profes

Sarrera labur honekin bakarrik adierazi nahi dut atzo, asteartea, kimikako irakasleok, Usandizagan berriro bildu ondoren, hitzartu genuen adierazpenak zer dioen pentsatzen duguna aldarrikatzeko. Ez gara batere konforme gelditu gertatu denarekin eta EHUk erabakitakoarekin auzi honen inguruan; eta hala adierazi nahi dugu, batez ere arduradunen aurrean. Behean daukazu komunikatuaren esteka
Solo decir que el motivo de esta última breve entrada es hacer llegar también por aquí el contenido del último comunicado que ayer mismo, martes, acordamos los profesores de química nuevamente reunidos en Usandizaga, porque no nos hemos quedado nada satisfechos con lo acontecido y mucho menos con las decisones tomadas a día de hoy por los responsables de la UPV. A continuación tienes el enlace al comunicado.
Kimikako irakasleen azken komunikatua // Último comunicado de los profes

Eta selektibitateko noten ondoren, zer?

Ikasleengan pentsatuz, nik uste bakoitzak baloratu behar duela orain, nota jakin ondoren,  zein den bere egoera pertsonala. Orokorrean dokumentu honetan aztertzen dira zein diren erreklamazioak egiteko mekanismoak.

Eta hor, bi alderdi bereiztu behar dira:

 Alde batetik notarekin ados ez dagoena. Horren aurrean bigarren zuzenketa bat eskatzeko eskubidea duzu, eta zure hautraprobetako tribunalaren aurrean pertsonalki egin beharko duzu eskaera. Baina, noski, badakigu deskontentuaren arrazoi nagusia, kasu gehienetan behintzat, ez dela oinarritzen zuzenketa desegokian baizik eta kimikako azterketa maltzur horrek ekarri dituen ondorioetan, eta hori, ziurrena, ez du konponduko zuzenketa berri batek.  Beraz, ondo neurtu beharko duzu aukera hori komeni zaizun ala ez nota zertxobait hobetzeko; zaila da, baina…

Bestalde, erreklamazio orokorrak daude, tamalez hauek ez dute nota igoko, baina gutxienez, “que no nos quiten el derecho al pataleo”. Guk irakasleok bide honetatik goaz eta jarraitzen dugu, ikastetxe bakoitza bere aldetik, eta denok komunean bestetik, horren adierazle Zarautzeko Rafa Muñoak bere blogean hartu duen lana, baita ere el profesorjano de marianistas. Bietan jarraitu daiteke zer nolako berriak eta mugimenduak dauden, batez ere kimikako irakaslegoaren partetik.

Eta zuei, ikasleok, bide hori ez baztertzea eskatuko nizueke. Zenbat eta protesta gehiago bildu, orduan eta nabariagoa izango da EHUren eta errudunen babes-falta eta neurriak hartzearen beharra. Protesta moduko erreklamazio hauek bidera daitezke batez ere EHU/UPVko Ikasleen Elkartera bidaliz, posta elektronikoz helbide hauetako batera:

1.   medikuntzakoikasleak@gmail.com 

2.   aratzvdt@gmail.com

Nik testu hau proposatzen dut: euskaraz // en castellano

Bestela, goian jarri dudan lehenengo estekan eta hemen ("reclamaciones" atalean) askoz ere testu-proposamen gehiago aurki daitezke.
Zorte on.

Selektibitateko azterketaren auziaz // Examen de química: estado de la cuestión

Honez gero jakingo duzuenez EHU-k bere erabakia hartu du. Eta, agian espero zitekeenez, tamalez, huts egin dute zeharo, nire ustetan. Agerikoena bakarrik onartu dute; hau da, euskarazko testuaren hankasartze onartezina eta izkutaezina. Baina horri gaineratu egiten zaizkion beste kexa guztien aurrean ez ikusiarena egin dute. Salatzeko moduko azterketa-eredu jakin bat auzian dago, eta aurrerantzean horrelakorik errepika ez dadin neurriak hartu beharko dira, erantzun egokirik ez badute ematen unibertsitatetik. Oraingoz, horrela geratzen bada aurtengoa, kaltetuenak ikasleok izango dira, noski.
Como ya sabréis la UPV ha tomado su decisión acerca del asunto del examen de química de selectividad. Y, como por desgracia quizá se podía esperar, nos ha defraudado totalmente. Solo reconocen lo más evidente, el enorme fallo cometido en la traducción al euskara; claro, era tan impresentable que no les quedaba otra, pero pasan de rositas por el resto de quejas formuladas, las que en definitiva hacían alusión a un modelo de examen inaceptable que no se corresponde con lo que debería ser. Pensamos el colectivo de profesores que la cosa no puede quedar así, y que habrá que dejar bien clarito que no estamos dispuestos a seguir en esta dinámica. Pero de momento los únicos grandes perjudicados son/sois los alumnos que habéis sufrido el examen.

EHUko weborrian iadanik azterketak daude ikusgai, kimikakoa barne, eta oh! surprise, surprise! euskarazkoaren akatsa (B-P.2n)zuzenduta agertzen da.
Ya están disponibles los exámenes en la web de la UPV, solo que el de química viene con una pequeña variación porque por arte de birlibirloque el imperdonable fallo en euskara de B-P.2 ya no aparece.

Sarrera hau egitea erabaki dut gaur bertan sortu diren erreakzio batzuk agerrarazteko. Beherago dauzkazue estekak dokumentuak kontsultatzeko.
He decido hacer esta entrada para que se puedan consultar las últimas reacciones habidas hoy mismo. Aquí tenéis los enlaces para consultarlas.

Kimikako irakasleon iritzia // Acuerdo profesores de química

Aurrekoa eta gehiago hemen  / Todo lo anterior y más actualidad sobre el tema Rafa Muñoaren blogean

Por ejemplo ahí puedes leer entera la nota de prensa de la Facultad de Química de San Sebastián que no tiene desperdicio.

Bukatzeko, EHUko Ikasleen Kontseiluaren bitartez bidera dezakezu zure erreklamazio partikularra helbide elektroniko honetara bidaliz: Aratz Castro EHUko Ikasleen Kontseiluaren presidenteari:

acastro017@ikasle.ehu.es ; edo baita ere Unibertsitatera Sartzeko Proben arduradunari: acceso@ehu.es

Institutuan ere eskura dituzu.

Para acabar tienes la posibilidad de dirigir tu reclamación particular a través del Consejo de Estudiantes de la UPV dirigiéndola a Aratz Castro, presidente del Consejo de estudiantes de la UPV: acastro017@ikasle.ehu.es ;          o también a Julián Aguirre, responsable de las Pruebas de Acceso de la UPV: acceso@ehu.es
En el insti están también todo estos formatos de reclamación a tu disposición.

Bad exam

Uufff!! ostirala, erlaxatzeko garaia, Uuuufff!!!. Zer esanik ez selektibitateko azterketaren ondoren. Ah! zer nolako ametsgaiztoa!  2011ko kimikako selektibitate-azterketak muga guztiak gainditu ditu. Berriro, aurten ere, arazoak. Beti berdin, joee!!! nahikoa dugu, ezta? Oraintxe bukatu dut institututik aurkeztuko dugun erreklamazioa. Enfin! ea zer gertatzen den.
Beno, horixe ba! ni ez nagoela kimikaz teorizatzeko orain. Eta zuek? Beraz, gaur gauza arinen bat, besterik ez.
Lady Gagaren parodia hasteko, "bad project" kantatzen; bad exam exango nuke nik.



Eta orain lagunekin, tabernan solasean, joku batzuk egiteko aukera.
Richard Wiseman hau benetan tipo interesgarria da, bere blogean, batez ere psikologiazko eta pertzepziozko bitxikeriak aurki daitezke. Pista jarraitu beharko diogu.

Kimiolumineszentzia: “odolezko lanpara”

Norbaitek krimen odoltsu bat egiten duenean, odolak uzten dituen arrastoak oso zailak dira guztiz garbitzeko. Odolaren aztarnak ikustezinak izan daitezke begi-bistan , baina kriminalak ahalegin guztiak eginda ere, litekeena da arrasto horiek hortxe irautea. Eta froga horiek agerrarazteko nahikoa da luminolezko disoluzio bat erabiltzea. Horixe baita, azken finean poliziako detektibeen metodoa odola detektatzeko.
Luminola ur oxigenatuaren (=hidrogeno peroxidoaren) eraginez oxidatzen denean erreakzio exotermikoa ematen du, energia askatzen duena alegia; baina beroa askatu ordez argi ikuskorra ematen du, urdin-berdexka kolorekoa, hain zuzen ere. Erreakzio kimiko baten ondorioz argia igortzen denean, fenomenoari kimiolumineszentzia deritzo. Luminolaren oxidazioarekin molekula energetikoki kitzikatuak sortzen dira eta molekulen soberako energia hori argi ikuskorreko fotoi baten modura askatua da.

Luminola eta hidrogeno peroxidoa konbinatzen direnean, erreakzio-abiadura nahiko motela da. Baina, zorionez, burdinaren presentziak azkartu, hau da, katalizatu egiten du erreakzio hori; eta krimenen ikertzaileen mesederako, odolaren hemoglobina burdina duen proteina bat da.
Antzeko fenomeno kimiolumineszentea da (biolumiszentea dela esan genezake kasu honetan) ipurtargiek erabiltzen dutena, luziferina izeneko substantziaz eta luziferasa entzimaz baliaturik, argia lortzeko. Baita ere abentura-kiroletako dendetan saltzen dituzten argi-hoditxoena.
Eta luminolarekin jokatuz Mike Thompson diseinatzaileak orain dela urte pare bat odolezko lampara friki bat, sadiko samarra ere esango nuke nik, asmatu zuen nolabait aurrezte energetikoaz kontzientziatzeko. Bere mezua zen argia piztu egiten dugun bakoitzean odoletan hasiko bagina beste modu batean jokatuko genukeela energiarekin. Hemen duzu bere “Blood lamp” hori:

El puente de Tacoma

No me resisto hoy a incluir también en mi blog el que es, seguramente, uno de los videos más utilizados en las clases de física de bachillerato para visualizar de forma lo más gráfica y real posible uno de los contenidos teóricos que se suelen explicar. Me refiero a la resonancia en los movimientos de oscilación, por ejemplo con ondas acústicas, o, como en el caso que nos ocupa, la resonancia mecánica en la oscilación de estructuras como la de este puente famoso de Tacoma, sito en los USA, estado de Washington, en la costa del pacífico frontera con Canadá.
¿Lo conoces ya tú también? Probablemente sí, pero lo aprovecho porque es un buen ejemplo para la divulgación práctica de la ciencia, en este caso de la Física.
El caso es que cierto día de noviembre de 1940 el susodicho puente colgante, uno de los más largos del mundo para su época, se vino abajo columpiándose de forma espectacular bajo la influencia de un viento solo moderado de unos 65 km/h, que tampoco es un vendaval demasiado exagerado. Sin entrar en explicaciones demasiado técnicas, que tampoco es el objetivo de este blog divulgativo, explicaciones que se pueden consultar por ejemplo en Wikipedia, la cosa se explica sencillamente acudiendo a la experiencia que todos tenemos con lo que hay que hacer para que un columpio se columpie más y más, valga la redundancia.
La cuestión es acertar a impulsar el oscilador que es el columpio aplicándole empujes periódicos, impulsándonos con los propios pies, el balanceo del cuerpo o si no alguien que nos empuje externamente, con una frecuencia coincidente con la propia de la oscilación del columpio, para que así, aumente visiblemente la amplitud de la oscilación. Es como si fuera una interferencia aditiva entre oscilaciones en fase, hablando un poco técnicamente. Porque de lo contrario, la interferencia de frecuencias no coincidentes, acabaría por anular la oscilación, que es lo que pasa si intentas empujar el columpio cuando este no ha llegado al máximo de su oscilación. Claro, en el caso de un puente, y por seguridad, esto último sería lo interesante a conseguir, pero lo que sucedió aquel día es que los remolinos del viento a chocar con el puente entraron en resonancia, es decir, produjeron ondas de frecuencia coincidente con la frecuencia natural propia del puente y lo hicieron balancearse más y más hasta que la estructura no aguantó.
Mejor lo vemos en este vídeo explicativo que una imagen vale más que …

Jugando con estos efectos de resonancia se pueden conseguir fenómenos curiosos como hacer que salte por los aires una copa de vidrio o que en una sala de conciertos la lámpara del techo empiece a balancearse cuando la frecuencia de la música en un tramo concreto de la obra coincida con la frecuencia propia de vibración de la lámpara. Por lo tanto hay que estar atento a estos posibles efectos en el diseño de materiales y estructuras, como la de los puentes colgantes, para que no se den, claro.

Hagina: naturaren bi aldeak

Hagin zuhaitza ( “taxus baccata” edo tejo gazteleraz) betidanik izan da entzutetsua gure artean, behinik behin hemen, Gipuzkoan, non lurraldearen armarrian agertzen diren hiru zuhaitzak haginak diren.

Konifera honen egurra oso gogorra da eta horregatik preziatua ebanisterian. Hala ere, urria denez, babestuta dago. Ematen dituen baia gorriak jangarriak omen dira; baina, bestela, oso pozoitsua da bere beste atal guztietan (enborra, hostoak…) taxina izeneko alkaloide toxiko (=toxina) bat duelako, minutu gutxitan heriotza eragin dezakeena irensten bada. Hortik datorkio bere ospearen eta alde mitikoaren arrazoi nagusietako bat, badirudielako erromatarren garaian orduko euskaldunak: baskoiak eta inguruko tribuak, kantabriarrak eta herri zeltarrak bezala ere, propietate hori aprobetxatzen baitzuten haien buruaz beste egiteko erromatarren eskuetan erori baino lehen. Hori omen da elezaharrek kontatzen dutena behintzat.
Beraz, agerian geratzen da adibide sinple honekin naturala izateak ez duela ziurtatzen osasunerako mesedegarria izan behar duenik, gaur egungo publizitatean eta mezu pseudoekologikoetan hainbestetan nagusitzen den kimifobia injustifikatuak saldu nahi duen moduan; aitzitik, naturan, substantzia sintetikoen artean bezala, denetik aurki daiteke, ona eta txarra, osansutsua eta arriskutsua, eta behin baino gehiagotan esan dugunez, bi alderdi horien arteko muga dosi-arazo bat besterik ez da.
Haginaren bi aldeak nabarmentzeko, bikoiztasun negatiboa eta positiboa alegia, edo naturaren “yin eta yang” esan genezake ikuspegi erdimistiko orientalista batekin, txanponaren beste aldea badugu ere; orain dela berrogei urte inguru EE BB-etan taxol izeneko minbizikontrako printzipio eraginkorra aurkitu zutelako pazifikoko hagin mota baten enborraren azalean. Arazoa zen persona gaixo bati tratamendua eman ahal izateko bi edo hiru hagin moztu eta bota behar zirela, eta horrela, zuhaitz hauen espeziea arriskuan jartzen zen. Soluzioa etorri zen orain dela hogei urte baino gutxiago, laborategian sintetizatu ahal izan zenean haginetan aurkitzen den molekula konplexu hori.

Gehiago jakiteko bi esteka hauek proposatzen dizkizut:
el blog del búho
American Chemical Society

James Randi paranormalaren "zigortzailea"

Gizon honek irrika handiz aspalditik ekin zion, batez ere erretiratu zenetik (mago moduan aritzen zuen ikuskizun zoragarriak eskeintzen), pseudozientziaren  eta fenomeno parapsikologikoen inguruan mugitzen diren enganatzaile guztien aurkako borrokari,  haien iruzurrak agerian utzirik. Horrela, zientziaren seriotasuna eta metodoa defendatu nahian, astrologoek eta petrikilo erdimistikoek, homeopatiak  eta zenbait medikuntza alternatibok, hala nola  parapsikologia bezalako sasizientziek atzean duten faltsukeria nabarmendu du. Bere izena daraman fundazio bat ere sortu du borroka horretan lan egiteko, eta haren bitartez, milioi bat dolar eskaintzen du naturaz gaindiko ahalmenak dituen edozeini gai baldin bada gaitasun horiek zientifikoki demostratzeko.

Hona hemen bere bideo zahar bat (beste asko aurki daitezke “youtube”-n eta bere weborrian) non garbi gelditzen den, adibide bat da, Uri Geller (koilarak tolesten zituena eta distantziara erlojuak konpontzen zituena)  “azti” boteretsuaren modura hainbeste figura  mediatiko eta negoziatzaile hutsen iruzurra zenbaterainokoa den.

Espárragos, orina maloliente y cómo detectar un escape de gas.

Bien, ahora que gozamos ya de la plena primavera, aunque estos últimos días más bien parecían de verano, es ya momento de disfrutar, cuestión de gustos, de lo mejor de la huerta. Y entre otras hortalizas exquisitas (insisto: para el que le gusten) ahí tenemos ya a mano a los “kojonudos” espárragos de La Ribera navarra. Lo que nos comemos es el tallo principal de una planta de la familia de los lirios –Asparagus officinalis, donde por cierto lo de officinalis, como a muchas otras plantas así denominadas en el sistema binomial, le viene lógicamente del latín y significa “de uso medicinal” - . Por efecto de la luz los tallos tienden a ser verdes clorofilados (espárragos trigueros), pero los más valorados por aquí , los blancos, se consiguen cultivándolos cubiertos de tierra para impedir que les dé la luz y cortándolos a mano en cuanto tienden a emerger, principalmente a primeras horas del día.
No sé si habrás notado alguna vez un efecto secundario poco después de su ingesta que hace que la orina tome un olor muy fuerte y desagradable como a algo podrido con un deje amoniacal. Dicen que no todos, por diferencias genéticas, somos igual de tendentes a producir en la metabolización de los espárragos, más concretamente de su abundante componente el aminoácido asparagina (uno de los 20 aminoácidos del código genético y que toma su nombre por su abundancia en los dichosos espárragos), o que tampoco no todos somos igual de sensibles a su detección olfativa, de unos compuestos químicos azufrados de nombre tioles que surgen de su digestión, y que son los mismos que utiliza la mofeta, que es un mamífero americano, como estrategia defensiva liberándolos desde unas glándulas anales para repeler a sus enemigos por su insoportable mal olor. Pues bien, son algunas de estas sustancias, también llamadas mercaptanos, las que se añaden a los gases combustibles más usados como el gas natural o el butano, de por sí inodoros, para poder detectar su presencia en fugas gaseosas siempre peligrosas por las explosiones a las que puedan dar origen.
El enlace tiol consiste en el grupo R-SH , donde R indica radical alquílico, es decir, cadena orgánica carbonada. Los tioles más utilizados, por sus características malolientes como aditivos en la detección de gases, son los más sencillos como el metanotiol (CH3-SH) y el etanotiol (CH3-CH2-SH). El olfato humano es capaz de detectar su presencia en concentraciones tan bajas como de 10 ppb (partes por billón). Y su uso comentado como aditivos para la detección de escapes gaseosos tiene su origen en una tragedia sucedida en 1937 en una escuela americana que me recuerda muy mucho a lo que sucedió en la escuela de la localidad vizcaina de Ortuella en 1981.
Así que ya sabes la razón de ese desagradable olor, como a gas, que puede que notes la próxima vez que orines después de haber comido espárragos.

Por cierto, no a todo el mundo le debe parecer desgradable esa impresión olorosa, mira sino esta cita de la famosa obra de Proust En busca del tiempo perdido: “…toda la noche, después de una cena en la que había comido espárragos, jugaron (líricos y groseros en sus juegos como las hadas del Sueño de Shakespeare) a transformar mi orinal en un jarrón de perfume aromático”.

Lo básico de esta información lo he cogido de este enlace a los artículos científicos de la ABC americana.

Mentos & Coca Cola

Ziurrena denok ezagutuko duzue bitxikeri hau, orain dela bi edo hiru urte interneten oso zabalduak izan zirelako efektu ikusgarri honetan oinarritzen ziren esperientziak; youtuben bereziki, milaka bideo aurki daitezke oraindik honen inguruan, eta horien artean, hemen doakizue agian famatuena, ikusi besterik ez da egin behar dagoeneko 13.000.000 aldiz baino gehiago ikusia izan dela; izugarri arrakastatsua, benetan, bideotxoa:



Hor agertzen diren bi tipo horiek negozio eta guzti muntatu zuten, “mentos” etxeari publizitatea egiten eta munduan zehar ibili dira espektakuluak eskeintzen. Oraindik mantentzen dute beraien webgune hau, non ikus daitezkeen bideo gehiago eta erokeri dibertigarriak egiteko instrukzioak.
Hain famatua egin zen kontua non Discovery Channel telebistako “cazadores de mitos” telesaioan ere fenomenoa aztertu baitzuten orain dela urte batzuk. Beraz, ni pixka bat atzeratuta nabil gai honekin, baina behin baino gehiagotan gure klaseetan gaia agertu denez, bukaeran erabaki dut sarreratxo bat egitea azalpen batzuk emateko. Eta azalpen gehienak "el blog de buho"-ri sarrera honetan zor dizkiot.
Laburbiltzen,” mentos” gozokien gainazal latzak alde batetik, eta haien konposizioan sartzen diren goma arabiarrak eta gelatinak bestetik, laguntzen dute “Coca cola”-k disolbatuta daraman CO2 karbono dioxidoa burbuiletan biltzen, nukleazioa deitzen zaio fenomeno honi fisikan, eta burbuilen eratze azkar eta askapenarekin batera likidoaren fluxu zurrunbilotsua kanporantz. Agian bestelako soda edo edari gaseosoekin ere gerta daiteke fenomeno bitxi hau , baina badirudi “Coke diet” edo “Coca Cola Zero” izenekoekin asko areagotzen dela, eta arrazoia da azukrearen ordez aspartamo izeneko edulkoratzailea daramatela hauek, zeinak Coca Cola guztiek duten azido bentzoiko azidifikatzaile edo kontserbatzailerakin batera asko jaisten baitute likidoaren gainazal-tentsioa eta ondorioz CO2-ren lurrunketa gertatzeko erraztasuna. Hori guztia baieztatzeko ikus dezakezu Discovery-ko telesaiaoaren bideo motz hau:



Discovery-n frogatu zutenez ez omen dago arrisku handia urdailean lesioak pairatzeko mentos & Coca Cola nahastea gure gorputz barruan egiten badugu, nahiko malguak direlako haren paretak, baina, hala ere, nik ez nuke saikera hori egingo badaezpada.
Bide batez, eta kasualitate hutsa da,el búhok gaur bertan egin berri duen bere blogaren azken sarreran  berriro hartu du Coca Cola aztergai.
Bukatzeko hemen uzten dizut hasieran komentatu dugun bikote sinpatiko horren beste bideo ero bat.

¿Cuál es la sustancia más tóxica conocida?

Hace unas entradas hablábamos de cuál podía ser el ácido más fuerte conocido, y ahora, siguiendo un poco aquel enfoque, vamos a comentar un poco sobre las sustancias tóxicas en su máxima expresión.
Aunque en química somos más bien tendentes a considerar, como ya bien hizo Paracelso en el S. XVI, que no hay sustancias tóxicas sino dosis tóxicas o peligrosas, porque incluso el agua puede llegar a serlo tomada en grandes cantidades, lo cierto es que llamamos tóxico o veneno a aquella sustancia cuyo efecto nocivo tiene lugar a dosis muy bajas. Todo ello es objeto de estudio de la Toxicología, y así podríamos hablar de tóxicos químicos (arsénico, metanol, mercurio y otros metales pesados, por citar algunos de los más corrientes), físicos (como la radiación de la que algo hemos hablado últimamente) o biológicos si su origen está en organismos vivos como plantas, animales o bacterias.
Curiosamente parece ser que el riesgo máximo a menores dosis hay que adjudicarlo a ciertas neurotoxinas generadas por bacterias principalmente. Con el término neurotoxina se quiere indicar que su efecto nocivo afecta al sistema nervioso lo que trae consigo paralizaciones, inhibiciones y bloqueos metabólicos básicos a través de afecciones a diversos neurotrasmisores. Y en el top de tan siniestra clasificación encontramos a joyitas tales como la tetanospamina que ocasiona la enfermedad del tétanos; la shigella causante de diversas formas de disentería o la toxina botulínica, normalmente ingerida por vía alimenticia proveniente de embutidos o conservas mal preparados, y que, por parálisis muscular, puede llevar a causar la muerte por asfixia.Curiosamente, últimamente se ha hecho famosa porque bien diluida y administrada correctamente sirve como tratamiento estético para la eliminación de arrugas, además de otros tratamientos médicos más serios como en casos de incontinencia urinaria en parapléjicos o para casos de hiperhidrosis o sudoración excesiva; y, así, puede que te suene más su nombre comercial de “bótox”. Su fórmula química sería tal que: C6760H10447N1743O2010S32 . Casi nada! y es que se trata de un péptido  Y su forma es tal que esta:

Todas estas toxinas naturales son mortales para el ser humano y otros mamíferos superiores en la mínima dosis de 1 ng ( = 10-9 g) por kg.
Si quieres completar la lista aquí tienes el enlace en el que me he basado para proponer este tema.

Japoniako alerta nuklearra

Atzo esaten genuenez, Fukushimako sei erreaktore nuklearren egoera hobetu ordez badirudi okerrera egin duela azken orduetan , eta iristen zaizkigun azken berriek kezka areagotu besterik ez dute egiten. Denok dakigunez, istripua joan den ostiraleko, hilaren hamaikako lurrikararen eta ondorengo tsunamiaren ondorio zuzena izan da, eta garbi geratu da zentral nuklear hau ez zegoela egokiro deiseinatuta halako tamainako hondamendi natural bati aurre egiteko moduan. Beraz, pentsa dezakegu munduan zehar barreiatuta dauden gainontzeko zentral nuklearrak ere nekez erantzun dezaketela horrelakorik gertatuko balitzaie, horrek suposatzen duenarekin. Badakigu halako txikizio naturalen arriskua estadistikoki edo probabilistikoki ez direla homogeneoki banatzen munduan zehar eta ia uste ez izatekoak direla, baina…ikusi dugunez, batzuetan errelitatea fikzioari goititzen zaio, tamalez.
Bai sarean eta baita komunikabideetan ere zabala eta anitza da eskeintzen ari zaigun informazioa zer gertatu den eta zergatik ulertzeko. Horren adibidea animazio hauek izan daitezke, The New York Times egunkariaren zientzia atalean ikus daitezkeenak.
Azken finean zentralaren hozte-sistema guztien matxurak azaltzen du gertatu dena. Lehendabizi lurrikarak eten egin zuen erreaktoreen hozte-sistema primarioa kanpotik zetorren argi-indarra galdu zelako; hori bai, lanean ari ziren hiru erreaktoreak( 1, 2 eta 3 alegia) automatikoki geldialdian geratu ondoren, eskerrak... Gero, hortik ordubetera, 10 metroko tsunamiak, zentralean eraginez, antza bakarrik 6 metroko bati aurre egiteko diseinatuta zegoelako, hondatu zituen hozte-sistema sekundarioa abiarazteko zentralak zituen dieselezko sorgailuak. Eta hor hasi ziren arazoak eta kontrolaezinak bihurtu diren temperatura-igoerak eta gas-pilaketak.
Horren ondorioz eta instalazioen barruko presio-altua arindu nahian, badirudi propio utzi zutela askatzen barruko gasa, eta horrekin batera hidrogenoa, airearen oxigenoarekin erreakzionatuz leherketa ezberdinak eragin dituena eraikuntzaren eustormak suntsituz gehiago ala gutxiago, eta ondorioz erreaktorearen gune nagusia zein erabilitako erregai erradiaktiboa gordetzen zuten urtegiak agerian uzteko arriskuarekin berauen erradiaoktibitateari bide askea emanez atmosferan barreia dadin. Suntsimena erabatekoa litzateke erreaktore-nukleoak, beroaren eraginez, fundituko balira eta hori da nahitanahiez saihestu behar dutena hozte-sistema egokia bilatuz, itsasuretan barne-instalazioak murgilduz edo sinpleki helikopteroen edo kamioien mahuka-tutuen bitartez dena ureztatuz.
Askoz hobeto ulertzeko istripuaren nondik norakoak bideo honetan ematen diren azalpenak oso egokiak direla uste dut:



Bestalde, hemen duzu informazio gehigarria eta interesgarria, alde batetik  Japoniako istripuaz eta energia nuklearraz eta bestetik Erradiazioa maila kaltegarrira iritsi da Japonian  biak Elhuyarreko zientzia.net-i esker.